2016年拉開了它嶄新的篇章，在過去的一年里，國家十分重視食品安全工作。最新發布的《食品安全法》不僅對網售及自制食品加強管控，還特別對食品安全技術管控鏈條上的多個環節(包括檢測、防偽和溯源)都做了明確規定和要求，其中提到要加大信息公開力度，建立食品質量追溯體系。今年，是新法正式實施走過過渡期的第一年，食品追溯制度的建設任務更加艱巨。

　　1月20日，首屆中國(北京)食品追溯技術全產業鏈高峰論壇暨展覽會在國家會議中心舉行。全國政協委員、質檢總局原副局長、中國檢驗檢學會會長魏傳忠，中國檢驗檢疫學會顧問、農業部原副部長、中國漁業協會會長齊景發，中國質量協會會長賈福興，全國政協委員、原農業部黨組成員、中紀委駐農業部紀檢組組長、中國優質農產品開發服務協會會長朱保成，中國優質農產品開發服務協會執行副會長黃竟儀，質檢總局動植司副司長張朝華，質檢總局檢驗司副司長劉世遠，質檢總局產品質量監督司副司長稽超等出席開幕式。

　　“一帶一路”農業與食品交易信息平臺啟動儀式

　　應論壇主辦方邀請，大廣集團董事長徐嘉豪作為企業代表出席并發表演講。徐嘉豪先生在演講中向與會嘉賓介紹了“一帶一路”農業與食品交易信息平臺，及信息平臺中食品安全追溯體系的建立。

　　2015年10月1日，“史上最嚴”新《食品安全法》正式施行。新法對食品安全技術管控鏈條上的多個環節(包括檢測、防偽和溯源)都做了明確規定和要求，其中提到要加大信息公開力度，建立食品質量追溯體系。2016年1月，國務院辦公廳發布了關于加快推進重要產品追溯體系建設的意見，督促和指導生產企業依法建立質量安全追溯體系，切實落實質量安全主體責任。推動追溯鏈條向食品原料供應環節延伸，實現全產業鏈可追溯管理。

　　作為面向“一帶一路”沿線各國的農業與食品跨境電商平臺，“一帶一路”農業與食品交易信息平臺的追溯環節包括：產品的生產、加工、檢測、包裝、運輸、配送,最終進入消費者的手中。通過質量安全追溯管理中心模塊，對產品進行信息監管，質量安全預警，并且管理、發放追溯標簽，同時提供溯源信息的查詢。消費者通過終端設備，簡單、方便的查看溯源信息。了解農產品的真實情況。

　　目前，信息平臺正在持續建設中，線上可實現企業入駐、企業審核、產品發布及推廣、產品求購、農業和食品信息共享、企業商鋪、信息檢索等功能。對于產品類別，可支持種植類、養殖類、加工包裝類等全量的農產品和食品。平臺垂直細分了農產品的不同質量等級，包括：有機、綠色、生態原產地、地標、名特優產品的不同特點和質量產品。后續通過建設追溯模塊并配合平臺的交易體系，通過不斷完善的信息流和實物流。逐步實現農產品和食品從田間到餐桌的無縫對接，集成整個供應鏈的全程活動，最終實現一體化動態實施管理，讓消費者親見農產品生產、加工和運輸全程，吃的放心，最終解決食品安全問題。

　　在演講中，徐嘉豪介紹了平臺追溯體系建設的兩個階段：第一階段為追溯體系功能建設階段，一是農產品生產企業按照信息平臺要求提供相關質量數據，建立農產品戶口本;二是由信息平臺直接對接第三方檢測機構，提取農產品及環境檢測分析報告，形成對農產品持續的體檢跟蹤。同時，整合物流平臺，無縫獲取農產品物流配送數據、包裝及生產批次和對應批次的生產區域的細節信息，形成追溯二維碼，做到一品一碼。消費者可以通過掃描二維碼實時獲取農產品從選種到種植養殖加工等生產環節及物流配送、生產批次和銷售的全生命周期、獲取全程數據，以便產品發生質量問題時能非常準確的定位到具體的企業產品、生產批次及該批次相關產品區塊和相關生產數據，方便盡快查找和解決問題。我們的數據采集也包括該農產品企業既往的產品質量認證和信用體系數據。

首屆中國食品追溯技術全產業鏈高峰論壇

　　第二階段深化運用追溯體系，提供更嚴格標準的質量追蹤和智能化分析預警及追蹤體系，企業需要按照平臺先進標準在生產現場放置各種環境及生產工藝數據自動采集設備，通過物聯網技術采集土壤、水、空氣等產品相關數據，做到數據實時采集監控和預警。通過將實時采集的數據匯總到大數據分析中心，由專家團隊和平臺智能化功能對數據進行實時分析、指導生產，對質量指標超標事件進行預警提示處理，后續通過平臺繼續支撐對產品包裝、出貨、配送等各環節的數據化提取分析和預警，最終實現對農產品從產地到餐桌的全過程質量數據智能管控。

　　通過信息平臺的支撐，合理的運用追溯體系，對企業、社會、消費者具有重要的意義。對于企業來說，提升了企業的品牌形象、農業企業產品追溯的托管服務、農產品的標準化和數據管理提供了參考的樣板和標準。對于社會來說，提高了對農產品的質量控制能力、加強了農產品質量的監管水平、促進了農產品的流通和出口貿易、規范了農產品的檢驗檢疫。對于消費者來說，提高了消費者的自我保護意識、可以放心的購買農產品、提高了食品安全的水平、對食品安全有一個全新的意識、從科學的角度審視和評價食品安全。

　　2015年9月，生態農業和食品安全論壇組委會發起創建了“一帶一路”農業與食品交易信息平臺，并于2015歐亞經濟論壇·生態農業和食品安全論壇成功啟動。同年12月1日，信息平臺在亞洲和平與和解理事會年會期間正式上線發布。平臺圍繞“一帶一路”國家戰略，把握“互聯網 農業、食品”發展機遇，挖掘“一帶一路”沿線國家農業與食品市場藍海，著力打造跨境農業與食品電子商務信息大通道，通過構建開放式農業與食品交流合作生態系統，攜手沿路各國共筑“網上絲綢之路”，為國內企業走出去、國外企業引進來搭建優質的合作交易平臺。

　　信息平臺以“無公害、綠色、有機、安全”為核心價值，線上整合推廣沿線國家涉農產品和食品信息，尤其是取得有機食品認證、綠色食品認證、無公害農產品認證、生態原產地認證等國際國內權威認證標志的產品，線下開展農業與食品“一帶一路”行活動，通過企業互訪、交流學習等增進各方互信，降低交易成本。截止到2016年1月，信息平臺已經實現企業入駐、產品發布及推廣、農業和食品信息共享、信息檢索、企業審核、產品求購等功能。2016年3月信息平臺將完成購物車、訂單、企業在線交易、產品追溯平臺、打造農產品戶口本等功能建設，平臺將實現針對個人線上采購B2C，企業大批量采購B2B的高端農產品交易。屆時信息平臺也將采用多國語言互動，推出英文版和俄文版。