今年以來，山東省局每周都會定期發布這樣的抽檢信息，而且這些數據都已經進入山東省食品抽檢監測系統平臺，并與國家食品藥品監管總局平臺實現了無縫、實時對接。這意味著山東省的食品抽檢監測工作進入“大數據”時代。　　　　

記者在山東省局看到，目前正在運行的山東省食品抽檢系統平臺模塊清晰、結構順暢、數據錄入非常便捷。據平臺開發人員介紹，該平臺已實現與國家總局平臺的無縫、實時對接，并實現了省、市、縣三級聯網共用。市、縣兩級抽檢數據可以通過省局平臺錄入;國家總局轉移地方抽檢數據通過國家總局平臺錄入，均只需一次錄入，兩個系統共享。　　　　

開發人員向記者現場演示了平臺的運行，首先由執法人員填寫抽檢計劃，被抽檢單位信息可以通過獲證企業數據庫直接調入，企業名稱、地址、許可證編號、企業法人等相關信息實時上傳;檢驗結束后由檢測機構人員錄入檢測時間、批次、結果等信息;信息錄入完畢可以自動生成信息通告;若遇嚴重危害食品安全的行為，如檢測出有毒有害物質、非法添加物質等，平臺系統將啟動24小時限報，及時將檢測結果等信息逐級上報相關部門。值得一提的是，該平臺系統同時開發了移動端APP，持智能手機、IPAD等移動執法設備的工作人員可以隨抽隨錄，并可上傳現場拍攝圖片。據悉，該平臺的運行可以大大提高工作效率，同時有助于進行大數據分析，有利于實現食品安全問題早發現、早研判、早處理，有效防范區域性、系統性風險。　　　　

該平臺實現了省市縣三級和承檢機構的共通共聯，將計劃方案、抽樣接樣、結果錄入、核查處置、信息發布等全部系統操作，實現三級計劃、抽樣、檢驗、后處理和統計分析的“一盤棋”管理，實現全省“大數據”，上傳國家總局后形成全國“大數據”。　　　　

山東省局局長馬越男介紹，去年，山東省局對抽檢監測工作作了重大調整，“四品一械”抽檢監測實施統一管理，創建新體制機制，嚴格計劃執行，實現了全省食品抽檢監測“一盤棋”，全面推進了食品藥品抽檢監測工作。她同時表示：“今年，我們要在去年工作的基礎上，著力建立覆蓋全省、分工合理、權責明確、三級聯動的食品安全抽檢監測和預警機制。把工作重點放在建立覆蓋全省的國家、省、市、縣四級統一的抽檢監測網絡上。”　　　　據悉，今年山東省加大財政支持力度，安排食品抽檢監測專項經費達2億元。同時，制定明確計劃，細化各項任務，繼續推進“三統一”管理，即實現計劃統一、經費集約和信息共享。山東省局綜合處處長王立河向記者介紹：“今年，食品抽檢監測的重點是省市縣三級抽檢要實現獲證生產企業全省覆蓋;產品要覆蓋包括28個食品大類，并向地域特色明顯、生產消費量大和既往監管及抽檢監測發現問題較多的糧食制品、食用植物油、肉制品、水產制品、食用農產品傾斜。”　　　　

為了提高問題發現率，今年山東省局抽樣向問題高發多發的品種和區域傾斜，按風險等級確定抽檢頻次，并由各地依據監管和抽檢問題發現情況，確定一定比例的“自選品種”。同時，加大不合格產品核查處置力度。建立編號和銷號制度，實施“串并聯”核查處置，不僅對當批產品采取處置措施，對同一批次不合格產品，關聯其他批次甚至同一企業其他品種的，要上溯源頭、下追流向，確保處置率和處置完成率兩個100%。