在熱衷于“純天然”、“植物提取”等概念的保健食品行業(yè)，國(guó)家食藥總局此次“刮地式”查處銀杏葉提取物行業(yè)亂象的風(fēng)暴，無(wú)疑給大小企業(yè)帶來(lái)傾覆性的危機(jī)。

　　國(guó)家食藥總局公布的數(shù)據(jù)顯示：全國(guó)約有203家使用銀杏葉提取物生產(chǎn)保健食品的企業(yè)。其中在產(chǎn)企業(yè)129家，停產(chǎn)74家。初步查明，在產(chǎn)企業(yè)中，有12家企業(yè)購(gòu)進(jìn)使用不合格銀杏葉提取物原料。查出涉嫌不合格保健食品30.864噸，目前已召回產(chǎn)品10.4噸，銷毀0.024噸，下架、封存20.44噸。

　　7月9日，哈藥集團(tuán)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“哈藥集團(tuán)”)發(fā)布了《關(guān)于銀杏葉產(chǎn)品自查情況的進(jìn)展情況》，公布了其下屬企業(yè)哈藥集團(tuán)制藥總廠在自查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，按照食藥總局新發(fā)布的銀杏葉藥品補(bǔ)充檢驗(yàn)新增方法檢出不合格銀杏葉提取物原料2350公斤，其中661.15公斤用于生產(chǎn)保健食品銀杏葉軟膠囊，剩余的已全部封存。

　　這一消息令人震驚。

　　此前，國(guó)家食藥總局公告稱，大連珍奧集團(tuán)、湯臣倍健、無(wú)限極有限公司等21家保健食品企業(yè)從桂林興達(dá)藥業(yè)、寧波立華制藥購(gòu)進(jìn)了不合格生產(chǎn)工藝，甚至沒(méi)有批準(zhǔn)文號(hào)的銀杏葉提取物。

　　“下游企業(yè)也是受害者”

　　上述某知名保健食品企業(yè)工作人員對(duì)公司卷入“銀杏葉事件”感到委屈，企業(yè)內(nèi)部曾授權(quán)第三方檢測(cè)過(guò)成品，檢測(cè)結(jié)果是合格;“下游的企業(yè)也是受害者，它們對(duì)上游供應(yīng)商提供的銀杏葉提取物缺少辦法鑒別真?zhèn)?rdquo;。

　　“我國(guó)取得批文的保健食品有1.4萬(wàn)種，市場(chǎng)流通的產(chǎn)品只有2000到3000種，有的是進(jìn)不去，有的是進(jìn)去了又不得不退出市場(chǎng)，主要原因就是質(zhì)量不過(guò)關(guān)。”北京聯(lián)合大學(xué)應(yīng)用文理學(xué)院保健食品功能檢測(cè)中心主任金宗濂認(rèn)為，“銀杏葉事件”暴露出保健食品企業(yè)外購(gòu)原料存在較高風(fēng)險(xiǎn)，提高對(duì)原材料質(zhì)量的重視和加強(qiáng)檢測(cè)，是確保企業(yè)生命力的關(guān)鍵。

　　保健品涉及的多項(xiàng)提取物都缺乏標(biāo)準(zhǔn)

　　金宗濂同時(shí)向媒體表示，除了目前被曝光的違規(guī)提取生產(chǎn)工藝外，銀杏葉提取物中重金屬含量等問(wèn)題也比較突出。

　　“事實(shí)上，保健食品中涉及的多項(xiàng)提取物都缺乏國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。”金宗濂稱，以目前盛行的抗氧化保健食品為例，市面上已經(jīng)出現(xiàn)了眾多以葡萄籽提取物作為原料的產(chǎn)品，原料提取物的生產(chǎn)工藝、原材料提取、配比原則都缺乏標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，質(zhì)量很難控制。

　　■ 解決方案

　　植物提取物標(biāo)準(zhǔn)有望出臺(tái)

　　金宗濂認(rèn)為，新《食品安全法》首次提出“保健食品原料目錄”，該目錄建立后將對(duì)植物提取物市場(chǎng)起到規(guī)范作用，消費(fèi)者選購(gòu)也將有權(quán)威依據(jù)。

　　據(jù)《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》報(bào)道，中國(guó)保健協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)黃建生透露，發(fā)現(xiàn)銀杏葉提取物問(wèn)題后，國(guó)家食藥總局將對(duì)植物提取物做出相關(guān)規(guī)定，以填補(bǔ)保健食品原料中植物提取物的標(biāo)準(zhǔn)空白。

　　但這一標(biāo)準(zhǔn)具體指檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)還是生產(chǎn)工藝等其他標(biāo)準(zhǔn)，黃建生未給予明確。在2010年和2015年版《中國(guó)藥典》中，銀杏葉等部分植物提取物的生產(chǎn)工藝，已有相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。但這一標(biāo)準(zhǔn)是否合理，是否能夠被大多數(shù)企業(yè)廣泛遵守，還有待此次銀杏葉“風(fēng)暴”的進(jìn)一步考驗(yàn)。

　　企業(yè)修改提取工藝可以合法申請(qǐng)

　　有企業(yè)人士向媒體提出，完全按藥典規(guī)定的流程生產(chǎn)銀杏葉提取物，成本太高，按照目前國(guó)內(nèi)的銀杏葉提取物價(jià)格行情，沒(méi)有哪家企業(yè)能夠盈利。對(duì)此，國(guó)家藥典委員會(huì)相關(guān)專家表示，企業(yè)因保證成本，修改提取工藝、完善生產(chǎn)工藝的訴求，一直以來(lái)有合法的申請(qǐng)渠道。先由企業(yè)提出申請(qǐng)，經(jīng)過(guò)合法批準(zhǔn)后可以改變工藝。

　　該專家指出，任何產(chǎn)品都有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)就應(yīng)該執(zhí)行。從生產(chǎn)工藝來(lái)講，藥典里的描述可能比較粗獷，不可能像企業(yè)自己掌握的工藝那么詳細(xì)，企業(yè)可以按照自己產(chǎn)品申請(qǐng)批準(zhǔn)的工藝標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做，但如果要更改工藝，以銀杏葉提取物為例，就必須評(píng)估用鹽酸提取的銀杏葉提取物和稀乙醇提取的相比，哪個(gè)效果更好。

　　有企業(yè)提出，完全按藥典的流程去做，提取成本太高，按照目前國(guó)內(nèi)的銀杏葉提取物價(jià)格行情，沒(méi)有哪家企業(yè)可以盈利。對(duì)此，該專家指出，工藝改變和效果、安全都是要掛鉤的，不按照工藝標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做，應(yīng)該由企業(yè)給出有效性、安全性等方面的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告，拿數(shù)據(jù)說(shuō)話。“不能用降低生產(chǎn)成本來(lái)評(píng)定，療效和安全性沒(méi)有受到影響是企業(yè)應(yīng)該考慮的問(wèn)題，據(jù)我了解，目前還沒(méi)有企業(yè)提出用鹽酸提取銀杏葉提取物的申請(qǐng)。擅自更改提取方法，沒(méi)有經(jīng)過(guò)科學(xué)驗(yàn)證，出了問(wèn)題怎么辦?”

　　■ 記者觀察

　　用標(biāo)準(zhǔn)如何管理違法?

　　也有人說(shuō)，能明顯感覺(jué)到美國(guó)、歐洲對(duì)天然植物提取物的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)謹(jǐn)一些。對(duì)此，屠鵬飛強(qiáng)調(diào)，標(biāo)準(zhǔn)是針對(duì)企業(yè)依法生產(chǎn)的產(chǎn)品，如果想作假或添加，用標(biāo)準(zhǔn)是很難管的。“單純用標(biāo)準(zhǔn)是管不了違法行為的”，屠鵬飛認(rèn)為，對(duì)于藥品企業(yè)，必須進(jìn)購(gòu)、使用有國(guó)家批準(zhǔn)文號(hào)的植物提取物，并擁有完備的原料質(zhì)量檢測(cè)方法，是基本生存、發(fā)展之道。

　　無(wú)論是藥品還是保健食品，中國(guó)銀杏葉提取物的生產(chǎn)、消費(fèi)鏈，堪稱全球最大。此次國(guó)家食藥總局針對(duì)問(wèn)題銀杏葉提取物安全風(fēng)險(xiǎn)掀起的整頓“風(fēng)暴”，似乎有牽一發(fā)而動(dòng)全身的“多米諾骨牌”效應(yīng)。下一步的走向及最終結(jié)果，還要看國(guó)家食藥總局與規(guī)模產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行安全博弈的決心。