記者2日從佛山市工商局獲悉，《佛山市農(nóng)貿(mào)市場管理暫行辦法(征求意見稿)》(以下簡稱《意見稿》)正式公布。根據(jù)《意見稿》，農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)配備專職食品檢測員。同時，還應(yīng)建立和落實不合格食品退場制度，市場開辦單位與市場食品經(jīng)營者應(yīng)承諾，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不符合國家有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定或存在危害人體健康和人身、財產(chǎn)安全隱患的食品，必須立即停止銷售并及時下架處理、召回、無條件退貨，同時報告有關(guān)部門，依法處理。

　　檢測室不小于5平方米

　　根據(jù)《意見稿》，公民、企事業(yè)單位和其他組織及境外投資者，均可申請開辦農(nóng)貿(mào)市場。農(nóng)貿(mào)市場開辦者承擔(dān)農(nóng)貿(mào)市場配套設(shè)施建設(shè)維護(hù)、經(jīng)營秩序、價格行為、誠信計量、環(huán)境衛(wèi)生、商品質(zhì)量、食品安全、環(huán)境保護(hù)、消防安全和建筑物安全的管理責(zé)任，是市場管理的第一責(zé)任人。

　　在食品安全方面，農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)當(dāng)建立食品及食用農(nóng)產(chǎn)品檢測制度，配備專職食品(農(nóng)產(chǎn)品)檢測人員，應(yīng)當(dāng)在市場內(nèi)設(shè)置獨(dú)立的、面積不小于5平方米的食品(農(nóng)產(chǎn)品)安全檢測室，配置符合要求的檢測儀器，每天對場內(nèi)銷售的蔬菜、水果進(jìn)行農(nóng)藥殘留抽查檢測，并做好檢測記錄。鼓勵有條件的市場擴(kuò)大食品(農(nóng)產(chǎn)品)檢測范圍，或?qū)ψ陨頍o能力檢測的產(chǎn)品與項目，委托第三方檢測機(jī)構(gòu)檢測。

　　設(shè)不合格食品退場制度

　　同時，農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)建立和落實不合格食品退場制度。市場開辦單位與市場食品經(jīng)營者應(yīng)承諾，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不符合國家有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定或存在危害人體健康和人身、財產(chǎn)安全隱患的食品，必須立即停止銷售并及時下架處理、召回、無條件退貨，同時報告有關(guān)部門，依法處理。

　　建獨(dú)立鮮活家禽屠宰室

　　對于未實行家禽集中屠宰、統(tǒng)一配送的市場，要設(shè)立獨(dú)立鮮活家禽經(jīng)營區(qū)出入口，并與其他經(jīng)營區(qū)分開，家禽經(jīng)營區(qū)內(nèi)的水禽經(jīng)營區(qū)域與其他禽類經(jīng)營區(qū)域也要相對隔開，要修建專門的獨(dú)立鮮活家禽屠宰室，實行封閉式屠宰加工;未實行家禽集中屠宰、統(tǒng)一配送的市場要督促活禽經(jīng)營者實施清潔消毒制度，對鮮活家禽存放、銷售區(qū)實施“一日一消毒清潔，一周一空欄大掃除，一月一休市，零存欄”的管理制度;配備病、死禽畜集中棄置設(shè)施，做好集中處理和消毒措施。

　　有專人受理消費(fèi)者投訴

　　農(nóng)貿(mào)市場還應(yīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴服務(wù)站，建立消費(fèi)糾紛調(diào)解制度，落實專人受理消費(fèi)者投訴，并根據(jù)投訴的具體情況，報告相關(guān)行政主管部門;消費(fèi)者投訴服務(wù)站應(yīng)當(dāng)設(shè)置符合要求的公平秤等計量器具和檢測器具、意見箱和監(jiān)督舉報電話。