都說紅心火龍果營養價值高，到底含有哪些營養成分?網上有許多關于火龍果的傳言，到底哪些是真的?今年10月12日，廣西自治區疾控中心專家對南寧武鳴的火龍果進行采樣檢測。經過一個多月的檢測分析，專家們發現，紅心火龍果不僅含有原花青素，而且富含鉀、鎂、鐵等多種礦物質，屬于營養素比較豐富的水果。此外，紅心火龍果的蔗糖含量為0，糖尿患者可適當食用。

　　解開謎團

　　火龍果的營養如何

　　通過檢測尋找答案

　　今年以來，自治區疾控中心的專家首次就廣西本土的水果成分進行了全面、系統的檢測。檢測結果顯示，廣西大部分名優水果的營養成分均高于全國平均值。而對于火龍果的營養成分，直到近日才有了答案。

　　日前，武鳴一火龍果基地的工作人員告訴記者，火龍果富含原花青素，具有抗氧化作用，而且火龍果不含蔗糖，糖尿病人可適量使用，此外火龍果還有促排便的作用，建議市民每天可食用200-400克。至于火龍果的營養成分，該基地也無法提供，只能出示火龍果中糖分的檢測報告。

　　自治區疾病預防控制中心食品營養安全與學校衛生所副主任技師方志峰告訴記者：“都說紅心火龍果富含原花青素，但究竟含量有多高?目前沒有任何官方數據，所以我們要通過檢測尋找答案。”此外，紅心火龍果口感較甜，而這種甜是來自蔗糖還是果糖，同樣需要檢測。

　　傳言求證

　　火龍果蔗糖含量為0

　　糖尿患者可適當食用

　　記者在網絡上搜索到不少關于火龍果營養成分的介紹，其中都提到火龍果中的原花青素含量較高，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆癥的作用。

　　此外，網上一些資料還提到，火龍果富含維生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。還說火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效;火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能;火龍果富含大量果肉纖維促進眼睛健康，火龍果的糖分比想象中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。

　　這些說法是真的嗎?12月9日，自治區疾控預防控制中心方志峰拿著紅心火龍果的檢驗報告，向記者逐一進行解讀。

　　“紅心火龍果中每100克中含原花青素16.6毫克，” 方志峰表示，雖然每100克紅心火龍果中的原花青素低于興安玫瑰香葡萄中的花青素含量，但與其他水果相比是相當高了。如果按照一個人一天正常的水果攝入量250-350克來計算，那么一天原花青素的攝入量達到50-70毫克已經足夠。“原花青素是一種極佳的抗氧化劑，可將人體內生物化學代謝的氧化反應所產生的自由基中和，或具有防病防癌的功效。”深色的植物中都含有原花青素，已有大量的科研數據顯示原花青素有抗衰老的作用。一些上了年紀的人的手上、臉上，會出現“老年斑”，而這個“斑”其實就是體內大量的毒素無法排出，沉積下來的一種色素，所以對于中老年人來說，多吃一些顏色比較深的食物，可以淡化斑紋。

　　方志峰表示，紅心火龍果的蔗糖含量確實為0，每100克紅心火龍果中，葡萄糖含量為7.51克，果糖含量為4.01克，總糖含量為11.5克。而這組數據表明，糖尿患者可適當食用火龍果。

　　關于說火龍果中芝麻狀的種子有促于進胃腸消化的功能，這確實是有依據的。方志峰說，紅心火龍果中每100克的脂肪含量為21毫克，而這些脂肪則來源于芝麻狀的種子，通常水果中脂肪的含量會非常低，例如葡萄、柚子每100克中也只有零點零幾，幾乎沒有。別小看這21毫克的脂肪，它能起到潤腸通便的作用。

　　而火龍果富含維生素C，這一說法就不準確了。檢測報告上顯示，紅心火龍果維生素C含量每100克中僅為5.44毫克，遠遠低于柚子的每100克中100多毫克。

　　紅心火龍果的微量元素鉀、鈣、鎂的含量分別是每100克239毫克、11.36毫克、22.73毫克。方志峰表示，這3種微量元素是對身體比較有益的元素，身體的需要量也比較大，綜合來說，紅心火龍果還是屬于營養比較豐富的水果。

　　此外，水分含量達到每100克中含83克，這也說明紅心火龍果為寒性水果，建議一些脾胃較虛的市民少吃。

　　專家建議

　　火龍果營養豐富但寒涼

　　腎虛或脾虛的市民少食用

　　不少市民會疑惑，吃完紅心火龍果后，大便和小便都是紅色的，這是怎么回事呢?

　　方志峰稱，如果人吃進去的火龍果是紅肉火龍果，那么拉出來的排遺物呈現出紅色是正常的現象。因為紅肉火龍果里面的果肉之所以是紅色，是因為里面有紅色的天然色素，這種色素不能夠被人體完全消化和吸收，因而排遺物和排泄物就會呈現出紅色。但需要注意的是，如果在醫生的鑒定下，屬腎虛或脾虛的市民還是建議不要吃。因為火龍果寒涼，會加重腎功能的負擔，建議少食用。

　　營養專家建議，紅心火龍果的水分比較高，特別是在夏天能有效地補充水分，也可以做成果汁飲用。如果想抗氧化，可多吃一些火龍果。但不能用火龍果來代替所有的水果，畢竟紅心火龍果中維生素C、β胡蘿卜素，以及微量元素錳、鋅都不是很高，還需要與其他的果蔬進行互補，或者換著吃。專家推薦，一天可以吃100克的紅心火龍果，再搭配著芒果、蘋果，總量控制在250-350克之間最宜。