今年上半年，部分沿海省份食品藥品監管部門在抽檢中發現，海米（蝦米、蝦皮）等水產干制品中防腐劑（如苯甲酸、山梨酸等）、亞硫酸鹽和著色劑等食品添加劑檢測含量超標，以及微生物檢測指標不合格等問題較為突出，存在較大的食品安全風險隱患。為此，食品藥品監管總局下發了《食品藥品監管總局辦公廳關于山東省食品藥品監管局海米監督抽檢情況的通報》（食藥監辦食監二〔2015〕101號），就開展專項監督檢查、做好海米專項抽檢及后續處理、嚴厲打擊違法違規行為等工作提出了相關要求。同時，總局于今年6月-7月在天津、遼寧、上海、江蘇、浙江、福建、廣東、廣西、海南等13個省（市、區），開展了海米等水產干制品專項監督抽檢，共檢驗樣品426批次，檢出不合格樣品83批次。

        各地按照總局的統一要求，結合轄區食品安全監管工作實際，組織開展了海米等水產干制品專項檢查。據統計，各地食品藥品監管部門在專項檢查期間共出動執法人員3.72萬人次，檢查海米等水產干制品交易集中市場、批發市場2605家次，檢查食品經營者8.64萬戶次，下達責令整改通知書951份，立案74件，查扣不合格海米等水產干制品1175.05公斤。各地在開展專項檢查期間，還結合本地區工作實際，組織開展專項抽檢1931批次。

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        主要采取的措施包括：一是加大對食品銷售者的監督檢查。以商場、超市、水產品批發市場、集中交易市場、農貿市場等為重點場所，以海米等水產干制品銷售者、餐飲服務提供者為重點單位，加大監督檢查力度，重點檢查食品經營者落實海米等水產干制品進貨查驗和查驗記錄等法定義務情況。對購進、銷售無合法來源、無質量合格證明文件水產干制品的，立即責令食品經營者停止經營、依法查處。二是加大對食品集中交易市場的監督檢查。一方面對集中交易市場內的海米等水產干制品經營戶進行集中清查；另一方面重點督促食品集中交易市場主辦方建立經營者信用檔案，對多次發生銷售問題食品、拒不執行索證索票、未建立臺帳記錄等違法行為的經營者，堅決清退出市場。三是及時開展不合格產品后處置工作。涉及不合格海米產品批次的相關省份，及時對生產經營者進行了現場調查處理，下架、封存不合格海米等，責令不合格海米生產企業召回不合格產品，嚴查問題發生原因，依法查處。并根據信息公開工作的有關要求，對不合格海米生產經營者的后處理結果進行公布。

        同時，有些地區還出臺了一些有力措施，規范海米等水產干制品生產經營行為。如：山東省針對蝦米生產經營中存在的問題發布了《山東省食品藥品監督管理局關于規范蝦米（海米）生產經營行為的通告》，督促全省蝦米生產經營者嚴格執行《通告》的有關規定，并要求蝦米（海米）小作坊銷售產品全部使用《食品生產加工小作坊“一票通”專用票據》；遼寧省將水產及其制品生產經營小作坊納入第一批規范化制度化監管范圍，通過遼寧省生產經營小作坊監管系統登記并發放《登記證明》的方式，掌握全省水產及其制品小作坊底數、經營種類和基本條件狀況，建立一戶一檔，對不符合小作坊質量安全基本要求的，禁止生產銷售。截止目前，該省已規范水產及其制品生產經營小作坊363家。