運動過后，精疲力竭、饑渴難耐，這時候來一瓶運動飲料看似正當其時。形形色色的運動飲料號稱既能補充能量又能補充電解質，營養素飲料還聲稱可以補充維生素。

　　然而，運動飲料帶來滿滿正能量的同時，是否還有潛在危害?是否所有人群都適合飲用運動飲料?常被誤認為是運動飲料的營養素飲料真的能夠補充身體所需維生素嗎?

　　2015年9月，《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢了寶礦力水特、佳得樂、尖叫、健力寶、屈臣氏愛動等5款運動飲料以及維動力、水動樂、脈動、魔力維他命等4款營養素飲料。

　　本刊通過檢測糖、維生素以及礦物質含量，對比9款飲料中哪款更能迅速地補充能量，哪款維生素含量更充足，更適合運動時飲用。

　　第三方檢測結果顯示，9款飲料含糖量差異顯著，運動飲料并不都適合普通人運動時飲用;營養素飲料含糖量過高，非最佳的維生素補充來源。

　　是糖衣炮彈，還是正能量?請看測評報告。

　　測評報告一：維動力含糖量較高對運動減肥不利 非高強度運動不需喝運動飲料

　　不管是在運動場上，還是健身房中又或辦公室內，運動飲料和營養素飲料出現的頻率越來越高，甚至撼動了水在解渴界的王牌地位。

　　運動飲料真的可以替代水解渴嗎?運動后，實際又該如何正確的補充能量?常被誤認為是運動飲料的維生素飲料在補充營養時是否會造成另外的健康威脅?

　　2015年9月，《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢了寶礦力水特、佳得樂、尖叫、健力寶、屈臣氏愛動等5品牌主流運動飲料以及維動力、水動樂、脈動、魔力維他命等4品牌營養素飲料，檢測其葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖的含量。

　　檢測結果顯示，9品牌飲料的含糖量相差較大，含糖量的不同也造成了產品間糖產生的熱量之差，飲用一瓶屈臣氏愛動所攝入的熱量最低，而飲用一瓶維動力所攝入的熱量為174.5大卡，需持續慢跑20分鐘才能將攝入熱量完全消耗。

　　專家指出，只有參與較強運動強度、長時間持續運動的消費者才需要飲用運動飲料，普通人群如運動減肥和較低的運動強度，則不必通過運動飲料來補充水分。

　　愛動、水動樂總糖含量較低

　　飲料中含糖量過高一直飽受詬病，繼美國加州打響健康阻擊戰，收取糖飲料稅后，歐洲各國均將糖飲料稅提到了議程之上。

　　“飲料中添加的糖主要是葡萄糖、果糖等單糖及蔗糖等雙糖。在運動飲料中添加糖的主要目的是為飲用者供給能量，同時也有調節口感的作用，使消費者更容易的接受它。運動型飲料的口味往往都很好，無形中會增大飲用者糖的攝入量。”中國食品科學技術學會運動食品分會培訓師陳成亮告訴《消費者報道》記者。

　　“飲料中甜味的來源不僅僅是標簽上的碳水化合物，還有未標注的甜味劑等。”華南理工大學輕工與食品學院教授葉君解釋說。

　　“添加的糖并不是越多越好，如果飲料中的含糖量過高，對于低強度運動人群、減肥者及糖尿病患者會有一定的風險。”她指出。

　　《美國臨床營養學》雜志發布的研究報告指出，大部分含糖飲料不僅糖分含量過高，而且缺乏營養價值，但其卻取代了其它能提供高品質營養成分的食物，這對于兒童的生長和發育極為不利，存在很多健康隱患，如增加肥胖、患心臟病等概率。

　　本刊運動飲料調查問卷顯示，在參與問卷的189名消費者中，有75%的消費者每天會飲用一瓶或以上的飲料，26%的消費者擔心飲料中的含糖量過高。

　　飲用運動飲料的主要目的就是補充能量，葡萄糖可被人體直接吸收，可快速供能，消費者在選購運動飲料時應同時關注總糖含量與葡萄糖含量。但本刊此次檢測的9款飲料，均沒有明確標示葡萄糖含量。

　　這些運動飲料及營養素飲料中的含糖量及葡萄糖含量究竟有多少?

　　本刊此次檢測的總糖為四種糖的總和，包括葡萄糖、果糖、蔗糖以及麥芽糖。因9款產品的麥芽糖均未檢出，因此其值全部為零。

　　根據中國衛生部下發的《食品營養標簽管理規范》中的要求，含糖量小于等于5g/100mL的飲料可即可稱為低糖飲料。此次檢測的9款飲料中有三款飲料達到低糖的要求，屈臣氏愛動運動飲料含糖量為4.1g/100mL，此外，水動樂、脈動的含糖量分別為4.4g/100ml和5.0g/100ml。

　　與此相反的是，總糖濃度最高的為維動力氣泡維生素飲料，其總糖濃度達到7.1g/100ml，是屈臣氏愛動運動飲料的1.73倍。(如圖1)

　　                       9品牌飲料含糖量檢測

 

　　“在進行持續時間30分鐘以上的中高等強度運動時，如果單以迅速補充能量為目的，建議消費者選擇總糖含量低，葡萄糖含量稍微高的運動飲料。”一級營養師焦通補充說。

　　維動力對運動減肥更加不利

　　“飲用運動飲料目的是迅速補充體力，所以需要較多的葡萄糖以滿足供能需求，只有在進行高強度運動(如馬拉松、激烈體育比賽時)才需飲用，普通的消費者大多數是運動減肥，因此在運動的不同時期不必選擇運動飲料來補充體力。”陳成亮認為。

　　他指出，在進行慢跑、散步等低強度運動過程中，若短時間攝入過多的葡萄糖，則會使得人體體內血糖的迅速升高，造成血糖的大幅度波動，導致運動中能量供給的不穩定，會影響動作的質量、速度和準確性，疲勞會提前發生，發生運動損傷的風險就會增加。除此之外，高葡萄糖含量對于胰島素分泌不正常的人群尤為不利。

　　“如果運動強度不大，運動時長不足一個小時的話，喝水就能夠滿足身體補水的需求，若通過飲用運動飲料或者其他含糖飲料來補水，反而是緣木求魚。”北京體育大學教授張一民接受本刊記者采訪時強調。

　　在本刊進行的189名消費者的調查問卷中，有63%的消費者誤認為脈動、水動樂、維動力、魔力維他命這4種營養素飲料屬于運動飲料范疇。

　　有趣的是，本刊此次檢測的9品牌飲料中，一瓶維動力的葡萄糖含量達到了17.4g，作為一款營養素飲料，卻比運動飲料有著更為“顯著”的補能作用，這對于運動強度不大或者是沒有運動就飲用此款飲料的消費者來說有一定的致肥胖風險。

　　“一瓶500mL運動飲料所含的熱量與100g(二兩)的熟米飯相當，約為116大卡。”高級健康管理師景子芮。

　　本刊檢測數據顯示，9品牌飲料中，單瓶含糖量維動力營養素飲料最多，達到42.6g，相當于9.4塊方糖，含熱量174.5大卡。屈臣氏愛動運動飲料單瓶含糖量最低，所含熱量約84大卡。(如圖2)

　　                9品牌飲料單瓶含糖量、熱量檢測

 

　　參考本刊2015年5月發布的《6品牌智能手環測評報告》中數據，體重68kg的成年人，以7.24km/h的速度慢跑10分鐘可消耗熱量85大卡。

　　由此可見，飲用一瓶維動力營養素飲料，需要持續運動約20分鐘才能消耗完全。

　　“一般情況下，人體的供能方式的先后順序是糖、脂肪、蛋白質。如果運動過程中飲用過多的飲料，而運動強度不足或持續運動時間短，將不能完全的消耗所攝入的葡萄糖、果糖、蔗糖等簡單糖，那么它將最終轉化為脂肪儲存于體內，這不僅不能夠達到減肥的目的，反而會出現越動越肥的怪圈。”景子芮指出。

　　“以慢跑為例，一般要持續運動25至30分鐘后，脂肪供能比例才會迅速上升，其消耗量占總消耗量的主要部分，這時才能達到消耗脂肪來減肥的目的。如有條件的話，盡量同時結合有氧低強度運動和力量的訓練，來完成運動減肥。”健身教練國家職業培訓師考評員吳強告訴本刊記者。

　　測評報告二：魔力維他命含鈉過高 營養素飲料并非維生素最佳來源

　　高強度運動過后，人體電解質、維生素等成分會隨著汗液、水分的流失而減少，除了補水解口渴外，通過補充這些營養物質以達到“解體渴”的作用也尤為重要。

　　含有多種營養成分的營養素飲料果真是靈丹妙藥，能解決生活需要補充的各種維生素嗎?飲料中含有的電解質是越多越好嗎?

　　2015年9月，《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢了寶礦力水特、佳得樂、尖叫、健力寶、屈臣氏愛動等5品牌運動飲料，檢測電解質鈉和鉀的含量，以及維動力、水動樂、脈動、魔力維他命等4品牌營養素飲料，檢測電解質鈉、鉀及特定三種維生素，維生素B6、維生素C與煙酸的含量。

　　檢測結果顯示，鈉含量最高的魔力維他命是含量最低的脈動的21倍，達到了549mg/L，這對于特殊人群如高血壓、兒童、孕婦等群體，會帶來一定的疾病風險。

　　與此同時，營養素飲料并非最優的維生素補充來源。

　　佳得樂、寶礦力達到低鈉要求

　　世界衛生組織(WHO)公布的《成人和兒童鈉攝入量指南》指出，增加鈉攝入量會加劇發生中風、致命性中風和致命性冠心病的風險。而減少鈉攝入量可以降低血壓，以及與此相關的非傳染性疾病患病風險。

　　食鹽的主要成分為氯化鈉，控制食鹽攝入實際是控制鈉的攝入。

　　參考中國營養學會制定的《中國居民膳食營養素參考攝入量》中的數據，18歲以上成年人每天鈉的適宜攝入量為2200mg，鉀的適宜攝入量為2000mg。

　　“運動飲料因為要補充電解質，所以需要含有一定的鈉、鉀等礦物質。飲料中的碳水化合物和鈉會加快人體對于水分的吸收。不僅如此，鈉還能讓人在鍛煉時喝下更多的水，幫助人體保持攝入的水分。但是鈉、鉀并不是越多越好，而是在一定范圍內偏低就好。”北京體育大學運動生物化學教研室主任曹建民曾對媒體表示。

　　國家一級營養師焦通接受《消費者報道》記者采訪時指出：“運動飲料中添加電解質平衡固然重要，但是除非運動過程中大量出汗，否則鉀鈉沒必要添加。一些企業為了經濟利益，加入更多鈉鉀電解質來賣更多的錢。”

　　在《GB 15266-2009運動飲料》國家標準中對于鈉、鉀也有明確的要求，其指標規定鈉的含量范圍為50-1200mg/L，鉀的含量范圍是50-250mg/L。

　　參考衛生部印發的《食品營養標簽管理規范》，“低鈉飲料”是指鈉含量低于120mg/100mL的飲料，“極低鈉飲料”是指鈉含量不高于40mg/100mL的飲料。

　　本刊此次送檢的9品牌飲料中，脈動的鈉含量最低僅為26.1mg/L，屬于極低鈉的范圍。此外，達到極低鈉范圍的還有維動力、屈臣氏愛動、健力寶、尖叫、水動樂等5款飲料;寶礦力水特、佳得樂、魔力維他命等三款飲料也均達到了低鈉的要求。

　　盡管魔力維他命并非運動飲料，但其鈉含量卻達到了549mg/L，一瓶含有274.5mg的鈉，約為成年人每日適宜攝入量的1/8。

　　在鉀含量方面，脈動未檢出。含量最高的屈臣氏愛動和寶礦力水特，其含量分別為214mg/L和221mg/L。(如圖3)

　　                   9品牌飲料電解質檢測

 

　　雖然在本刊進行的189名消費者的調查問卷中，有63%的消費者認為脈動、水動樂、維動力、魔力維他命這4種營養素飲料屬于運動飲料范疇。但脈動因其鈉、鉀含量并未達到《運動飲料》國家標準的要求，因此其并不屬于運動飲料的范疇。

　　“如果運動后飲用的飲料鈉鉀含量過高，不僅不能補水反而會加速機體失水。失水過多會影響體溫的調節，使排汗排泄能力下降，給身體帶來不便。消費者在購買產品時應選購低鈉、低鉀的產品。”北京體育大學副教授蘇浩告訴本刊記者。

　　靠飲料補充維生素并不明智

　　在飲料廣告中，各種營養素飲料取代了水果，擔負起了補充維生素的重任。各種維生素飲料、果汁飲料等如春筍般雨后涌出。它們真的能夠給我們的身體補充各種所需的維生素嗎?

　　本刊飲料調查問卷顯示，在參與問卷的189名消費者中，有36%的人購買飲料時看重的是補充維生素和電解質。

　　此次檢測本刊選擇了三種日常生活中較為常見也是大部分廠家經常添加的維生素，分別為維生素B6、維生素C和煙酸。

　　根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》中的建議，成年人維生素B6、維生素C和煙酸每日推薦攝入量分別為1.4mg、100mg和15mg。

　　檢測結果顯示，在維生素B6方面，水動樂的含量最高，其每瓶含量達到了0.882mg;維生素C方面，脈動和魔力維他命的每瓶含量超過每日推薦攝入量，分別達到了208.2mg和116.5mg;水動樂未添加維生素C，但其煙酸含量較高，每瓶可達9.6mg，是維動力的2.2倍。(如圖4)

　　                            4品牌營養素飲料維生素檢測

 

　　既然飲料中都含有相當可觀的維生素，那么飲用這些飲料來補充維生素是否可行呢?

　　本刊經過計算發現，若要攝取滿足日常需求的煙酸，消費者需喝2至4瓶營養素飲料，這樣的飲用量可能讓其它維生素超過推薦攝入量，給腎臟帶來一定代謝負擔。

　　但不能忽略的是，飲用營養素飲料后，伴隨著維生素進入身體還有相當的糖量。如要消耗其帶來的能量，飲用4瓶脈動和維動力需要持續慢跑58分鐘與83分鐘才能消耗完全。即使相比之下含糖量較低的水動樂也需要持續慢跑26分鐘。(如圖5)

　　                       喝幾瓶營養素飲料能滿足煙酸每日攝入量

 

　　“人體每天所需要的維生素有十多種，營養素飲料中所含有的種類有限且單一，尤其是維生素A、D、E等不溶于水的維生素則很難通過飲料來補充。而飲料中的維生素添加的過于單一，且糖分含量太高，因此不建議通過飲料來補充維生素。“首都保健營養美食學會執行會長王旭峰指出。

　　測評報告三：屈臣氏愛動綜合評價較優 運動飲料并非全民適飲

　　觸手可得的飲料并不適合任性喝。

　　盡管通過飲用運動飲料、營養素飲料可以攝取一定量的維生素和電解質，但其含有較高的糖分對健康無益。營養素飲料也并非補充維生素的最佳來源。

　　運動之時，應該選擇哪款運動飲料或維生素飲料來補充正能量?

　　2015年9月，《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢了寶礦力水特、佳得樂、尖叫、健力寶、屈臣氏愛動等5品牌運動飲料和維動力、水動樂、脈動、魔力維他命等4品牌營養素飲料。檢測葡萄糖、果糖、蔗糖、鈉、鉀、維生素B6、維生素C以及煙酸含量。

　　檢測數據顯示，運動飲料中屈臣氏愛動、尖叫、寶礦力水特等3款飲料性能較佳;營養素飲料中，脈動和魔力維他命綜合表現搶眼。

　　屈臣氏愛動及脈動較佳

　　GB 15266-2009《運動飲料》國家標準中強調了被機體迅速吸收的概念，運動飲料添加了較多的葡萄糖來幫助大量出汗的運動人群來迅速補充能量，但是含糖量過高將會影響身體的健康。

　　在進行持續時間30分鐘以上的中高等強度運動時，如果單以迅速補充能量為目的，建議消費者選擇總糖含量低，葡萄糖含量稍微高的運動飲料。

　　屈臣氏愛動在各方面表現較優，但其葡萄糖含量明顯高于尖叫、寶礦力水特和健力寶，相比之下，更能迅速補充能量。(如圖6)

　　5品牌運動飲料營養成分綜合評價

 

　　在本刊測評的4品牌營養素飲料方面，脈動和魔力維他命得到了較高的分數，綜合表現較為優異。水動樂和維動力因其在總糖含量較高，補充維生素的同時將會攝入大量的糖，對身體帶來意想不到的影響，因此排名較低。(如圖7)

　　4品牌營養素飲料營養成分綜合評價

 

 建議

　　“如果沒有長時間運動，沒有出很多汗的情況下，未丟先補的話會使電解質和微量元素超過人體正常需要量，還會增加肝腎的負擔。尤其是對小孩和老人還有患有高血壓、糖尿病及腎臟病等特殊人群，更不能隨意飲用運動飲料。”一位運動醫學專家告訴本刊記者。

　　“對于普通人，運動量不大的話就不用選購運動飲料進行補水、補電解質和能量。尤其是，靠運動減肥的人群，補水的最好方式是喝水。“北京大學[微博]公共學院李可基教授建議說。

　　北京體育大學副教授蘇浩則強調，如果非得飲用運動飲料，在選擇的時候首先要確保是大廠家的牌子。其次在飲用時口感感到不甜并且有淡淡的咸味，且不能越喝越渴，喝完之后口中沒有粘稠的感覺，最重要的是不能含氣。

　　讀者怎么喝運動飲料

 　　同時，《消費者報道》并不建議消費者通過飲用各種營養素飲料來補充維生素，補充維生素的最好方式仍是通過日常飲食，水果、蔬菜和肉制品。只有均衡的飲食，才能夠使各種維生素和其它營養物質攝入齊全。

 

　　“不同年齡段所需的維生素含量也不盡相同，補充維生素的最好來源是蔬菜、水果等日常飲食。”首都保健營養美食學會執行會長王旭峰建議。