會議指出，過去五年來，食品生產監管工作嚴格落實“四個最嚴”要求，嚴格執行“放管服”改革要求，大型食品生產企業飛行檢查、嬰幼兒配方乳粉生產企業體系檢查、食品生產日常現場檢查力度明顯加大，食品安全形勢穩中向好。嬰幼兒配方乳粉國家監督抽檢合格率達99.5%，大型食品企業抽檢合格率達到99.6%;“一證一企”全面實施，部分省份實現許可全程電子化，有效維護了人民群眾“舌尖上的安全”。2017年，累計對89家嬰幼兒配方乳粉生產企業開展體系檢查，組織修訂許可審查細則27個，全國獲證食品生產企業達到14.46萬家，檢查食品生產企業48.8萬家次，食品生產監管工作又有新成效。

　　會議要求，2018年全國食品生產監管工作要堅持以人民為中心，堅持穩中求進，堅持落實“四個最嚴”，認真落實全國食品藥品監督管理暨黨風廉政建設工作會議部署的重點工作，重點落實以下任務。一要用好檢查手段，開展飛行檢查、體系檢查，推行“互聯網+食品安全”智慧監管，實現檢查電子化管理。

　　二要從嚴抓好特殊食品監管，做好特殊食品產品(配方)注冊與監管工作的銜接。

　　三要聚焦高風險食品，針對共性問題、記錄問題、原料問題開展綜合治理。

　　四要抓好大型企業監管，落實全生命周期監管措施，發揮其示范引領作用。

　　五要規范引導小作坊食品安全工作，開展全國小作坊基本情況調查，推進實施小作坊食品目錄管理。

　　六要加快修訂審查許可細則，全面實施核查人員分級管理，全面推進食品生產許可全程電子化。

　　會議對保障春節食品安全作出部署要求，要求各級食品藥品監管部門落實監管責任，做好重點產品、重點企業督查工作，排查風險隱患，守住不發生食品安全問題的底線。